材料: 猪里脊肉（这次买的是大块肉比较便宜，吃起来也很嫩）、豆芽、白菜（自己喜爱的蔬菜都可以）花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，四川辣味豆瓣酱，辣椒粉，蒜蓉，葱花 腌料：盐，胡椒粉，少许酱油，蛋清、芡粉 做法： 1、猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟
6 P8 z. w8 D/ `
& S0 G" d1 ]6 w% d ~
/ ]# g$ d/ z! \. Q, u
) [# C& M5 ]' R- |5 o2、一些你喜欢的蔬菜洗净切成长节并过热水烫下捞起放入碗中（水中加点盐） 白菜：
% U% A$ y: N3 y- S; R
7 z: k+ D3 N' h7 y
2 B3 @1 }- n% S3 Q# s# Q8 `0 j0 ^
. K" d; w! @% p& {# C
豆芽：
0 i1 e9 ` L# V( D% Y
$ {& {4 e! [- o$ G
+ l0 x" b1 k6 Q, k4 [' F; C g
7 r' _, _7 l. I0 o1 c5 H+ t热水稍煮以后(白菜在下面) :
8 ~& W3 ]* T- W" N! ~
5 c+ n$ }# d0 P# F {* b
5 |1 D: S) f* H6 h
* W9 a! b% b/ F& [+ }2 Y3、净锅热油，放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，四川辣豆瓣酱炒出香味（我喜欢有很热来爆，这样感觉比较香）。
) P. ?: q5 i. T0 u
1 L1 `! n& z% ?0 _
6 s2 b6 J: s8 `5 r' ^2 c
) D: ~! [7 l! ^9 K! T* E3 J1 i
) q1 ~7 i9 {# s' o
. S# A9 `6 z# r9 {8 v$ {3 C9 X4，然后放入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把肉片滑入锅中的水中，拨散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片为准。 加清水：
) Z, i1 B P E4 v4 R
' k5 X3 X( {; i3 M
. w- Y3 G9 D6 [8 V4 h' Q X
~6 A) [% a) O; b- w% X0 s
滑入肉片(肉一下锅整个就变白了，不喜欢这么白所以后来加了一勺豆瓣酱)：
: y7 p6 m' R7 b/ `
" N8 e G. `: Y- l
b, c# n- n1 F! d1 Y
' \- |/ n/ x9 O) v8 r. \煮熟后放入一个大盆中（分量太多所以用盆）
0 @( Y& e$ a+ c% n2 h" a9 l, W
7 J3 R- I m$ [
% g5 ]" b* s& W1 } K/ r7 w9 G
! N9 L) C; q g
5、在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒粉，适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可。
! S. i$ a* ? v8 _! H+ q9 }, y0 B# {. r' H. v
" `$ D% T( F4 D) m; R
% W3 j9 w3 R/ w3 x( h0 `
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
