* b  \( U# f9 H* F
5 Z% ]" `+ \$ a$ V烹制方法　
! F4 r0 g) v. {0 K, s8 k+ e  `0 W" s9 N' b7 h
材料：包子皮材料：中筋面粉（200克）、酵母（3克）、泡打粉（2克）、细砂糖（3克）、温水（100~120克）、盐（0.5克）
; I* Q. k* s. \6 {" y包子馅材料：半肥瘦猪肉（半斤）、姜、葱白、料酒、生抽、盐
) W( `) R  l! j; W1 X! }
5 c# N7 F6 A- \- `$ y+ `8 P7 ?# [$ }3 r0 @2 E' s
! I% f& @, w) |4 R  f" p
1　除水和酵母，其他全部材料混合。
0 O  F/ V) L6 h
2 [6 l( Y3 q/ b
1 `0 H6 m% \1 Q' A9 r- S3 g
2 B* U( [" N1 `2　将水加入到酵母里一小部分，然后用手指揉搓，搅拌至酵母完全溶解。8 |6 W  y7 H) c/ c: u. Q1 V' c
, G. h! f8 {$ n! ~4 @2 J1 K# V

3 ^/ J6 `. y+ ?! f. Y
2 E, z/ V3 l; n3　将酵母水和剩余的水全部加入到面粉里，用筷子搅拌到面粉较湿润黏在一起即可。0 }9 I; t: v+ F* K

/ y9 n- N9 Y9 G% a
. H: k. H  W, Y6 Z3 q" ?) Z* z+ K% }: n0 T7 e7 ~
4　用手将搅拌好的面粉揉成光滑的面团，放入盆中，盖上湿毛巾或保鲜膜，放入温暖的地方发酵30分钟左右至2倍大（发酵温度不要超过38℃）。
# T/ c1 p# ^6 ~3 |" s1 w
- [7 h% Z0 a4 ?  m2 I
( n4 e* b$ A8 f0 ~1 ^; B9 H4 l
# ]# w1 C5 v/ o( q. @& {5　将半肥瘦的猪肉剁成肉末，分次往猪肉末里加水，每次加水后都要和均匀，直至猪肉末表面有层亮晶晶的水液。
: f% \& ]9 u7 p
/ D- ]3 Y, Z4 `% X6 f# x2 @2 X0 ~
  N. N: S% P4 ^3 x* [
6　姜和葱白也剁成细末，放入猪肉馅中，搅拌在一起。2 S! K4 q9 `  ~, L  [* T( b

6 K  _+ o) D/ A( [+ o, s
1 w! O# S4 j! L) k+ ]
! I( F8 E% `1 D' [/ w4 K7　往猪肉馅里调入料酒、生抽和盐，搅拌均匀。* d6 k* P$ y( Z1 X% t& M
: D4 x7 ?" m  b
- Z4 }! \7 Q* j5 S. y

9 `  x! h- E' d3 A) K" k  b8　将发酵好的面团取出，再次揉至光滑，揉成长条后，用刀切成等份的小面剂子。/ _2 p5 d. |: h  t
% m3 Y$ s) x+ w. E+ O
& M/ p! X3 f' d
, y( ]% P5 \: V9 F- w
9　将小面团揉成圆形，用擀面杖擀扁，四周稍微压得薄一点，成包子皮。
( ?2 k) Y% u! C$ }& u- ?8 s) s; n

) g2 Q' M1 b# i+ P2 D; n" d) R& u: ]6 Q# q2 j8 d9 R
10　取适量的肉馅，放入包子皮中间。& g6 v9 x# t* f1 t! A
- j: V1 `* E$ m* O5 D8 ~# F

5 b$ h$ S. v! a' j- Y& ]( @+ v0 |- z0 `+ D  g
11　左手托包子，右手的拇指，食指和中指垂直将包子皮拎起，左手一边转，右手一边折褶子，将包子封好口。

楼主说得步骤基本齐全了 不过缺了很重要的一环哦 就是面团不能切要用手扯才行 这样出来的包子即松软也有劲道

楼主的图片没看到啊，这可是很重要的一环啊，不过步骤还算详细

步骤有一点复杂啊，我已经记下来了，估计做的时候还是的看资料的啊

蛮喜欢包子的但在外面买的包子，肉都非常差，只有自己来学习下作了

过年吃这个是必须的，平时就吃一些大鱼大肉的。

关键是楼主没有把蒸包子的时间打上去，包子关键是蒸的时间。

最爱吃鲜肉包的，只爱吃那包包，因为很香。

图片挂了，包子是我最喜欢的面食，特别是鲜肉大包，不过貌似有一点肥肉才好吃点，肉要最好选择五花肉，咬一口，回忆起儿时的味道、

配料表很详细，步骤介绍的很清楚，明天按照此方法做回包子尝尝！