推荐理由： " G0 j- q' J" A, \2 B6 H- m) R外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料： , j1 \2 s' |, b0 \8 w鹅肝| 4片 & m  e0 {6 N( M* O0 r1 _玫瑰露酒 | 少许+ f6 d* n' m% g 味盐| 少许7 @* _) L2 v1 j' q! t 胡椒粉| 少许. g* r" j2 U2 ~1 b 苹果| 3-4片 # a4 P2 L' T( Q$ _3 w0 V* U

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。8 `6 E( Q" A9 J

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记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~7 l% T+ M2 P+ V  R

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鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

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煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感 $ n6 g4 M! Q! `3 @/ Q( {/ V

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!
9 ~5 a/ H% ]2 X8 h2 ^' R4 r5 A不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!
6 w" z" [9 O: d6 F0 Z  r我來幫你推一個!:s_12:
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% \% U1 E0 z$ A! Y/ r4 q( L9 r) _感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12:
# i/ J" L3 U0 A4 D- ?由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.