素食主义西芹百合

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食色性也

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1楼大中小发表于 2007-7-15 16:17 只看该作者

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素食主义西芹百合

: i, N6 Q0 X. f# c4 S
（清）黄宗羲《种百合》：“硗确山田另一塍，初移百合影层层。采来瀑布山边种，送自头陀寺里僧。却信佳诗可治病，从今清泪不沾膺。太平犹记图花萼，倡和流传我亦曾。” , a' c" y# W% H; C: ?3 S! d4 B# i

: i+ F5 Y$ A- e0 s) s% H" ]# `" D: ?又注：“王维诗言百合止泪。”9 _% H% g+ X* M/ i: q

; n% V/ l) e# W* g, ^8 z2 T: u
- \& W+ x6 u) g7 F/ j2 X0 q% m8 q* g8 L* H  ~: R. c
  材料：西芹、百合各适量: r* v" ^. D8 f$ c9 m
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配料：胡萝卜片
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做法：
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; M6 s% g9 {* {/ m. v2 h$ O  Y9 n1．百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状* z% j. z% Q& a$ ?
, u! i5 d1 R% T- M2 j$ d  A, u  Z
2．炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒
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3．加上调味品--盐、味精4 k2 L) y# c  E

8 L, Z/ u' A6 s  ]6 E特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。 % d8 b; r% @& {2 e& X" C2 z
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功效：' ~9 W0 b  [# k8 z

+ \, ]. a  \' S! M5 Z, w3 U9 W芹菜－性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。
0 {, c5 b4 D, E  |7 J6 E; X1 q) u% H; u- g6 N9 Q# q6 w$ }
百合－味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。& W9 r" d. ~' Y- A0 \7 w