[热菜] 避风塘茶香虾

% Z: b7 H/ B! l) [, ~# D' ^

4 W6 E& V( ~5 n( x! k0 I) n. X材料：明虾、茶叶（原方子是龙井茶）、面包糠、葱、罗勒（自己乱加的）。
* }+ h% l" A3 U; {( P　　调料：油、盐、料酒、胡椒。5 f5 f) f" F% R9 t3 ?" C  b8 [
??步骤：/ i9 m, E8 J' k# }6 h
　　1、将虾冲洗干净，剪去虾须；0 S! X; |4 b8 X# \
　　2、将茶叶用开水冲泡15分钟，捞起茶叶放小碗中晾干；' \; Z/ D' s* u3 i0 X9 {
　　3、茶水晾凉后加料酒，放入虾，浸泡10分钟；  ]" g' M( n, l  d; K) z* T  M7 m1 Z
　　4、锅中放油，烧热，放入晾干的茶叶和罗勒叶，转中小火快速翻炒，炸至酥脆，取出待用；
9 N2 g( P3 ]8 p" x3 t! j7 @　　5、锅中留油烧旺，爆香葱头，取出浸泡好的虾，放入油锅爆炒；' J0 q+ `. l6 r
　　6、洒盐和胡椒粉，放入炒过的茶叶及面包糠、葱花，转小火炒片刻（面包糠呈金黄），即可起锅摆盘。
2 y) G0 J! Z, N6 S　　ps：也许好一点的茶会更有茶香吧？我做的没啥茶香，虚有其名哈，不过茶叶酥酥的蛮好吃，面包糠也好吃，没放蛋黄，却有点蛋黄虾的味道。/ q( v7 z2 J. I0 v9 G

1 U: y9 V& p8 l" j" J" u( l4 b: R& |9 e9 m
& i% c& m5 N( @/ a7 {

8 K6 ]/ G& v" T9 j3 z
1 {& [" o7 ?; o