用料
: e1 F$ \) ~/ I1 }' n- N主料:金针菇适量 肥牛150克
, R( V! R* Q, }! H辅料:枸杞子30克
" U+ u' _. ~9 ]  g5 W调料:姜2片 生抽5克 老抽3克 蚝油1勺 淀粉适量 白糖4克
" u! Q- l$ ]2 s6 f7 B0 i9 R1 V; Z2 ?& X- w) ?( y: o  A& c4 ^
一品肥牛金针煲 的做法
$ N5 p, t- {$ R. }1.金针茹切去老根，冲洗干净5 E7 l8 D# r0 W  Q+ k8 c$ z$ ]9 V/ g
6 N; G2 a% \$ o' z0 ~# K% t/ M
2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用) ~% z, @1 p0 n$ ~8 m

+ d/ N' U* U  u% K2 C8 X/ c* ^3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用
% j2 |5 ]; O3 V( w% O/ `. u/ j* u, _7 w
4.高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开) H8 R: O4 y4 y6 n0 g: [8 M
7 h1 `4 _+ G- d) I) k
5.放入肥牛卷，煮至完全变色
3 E1 v+ R. C/ l& N( Q5 y2 e! r" s' Z. v
6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可
& D- B5 k. k: l, X6 n+ n! v
8 g2 [1 @# @2 c7 \. V8 I4 m* a
" R, l/ r2 z" Y( `- f

食指大动。而且还是真的很诱人的

肥牛金针菇实在是大爱啊，就是只能接受小辣的，那种想吃又太辣不敢吃的意境实在是难受啊。自己做不用太红的更健康一点。

金针菇是我比价喜欢的食物，吃起来润口有劲道而且是属于养身菜系列，在加上美味的肥牛肉搭配那更是美味，谢谢分享美食！

呵呵感觉相当不错的一道菜，牛肉肥而不腻，金针菇又滑且脆，不错的搭配