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食譜 : (4條)
2 u4 a2 a* t4 m6 s. {( C
; P4 M% C# j& C/ n  D: A4 X糯米     1斤
: M! Y' |5 `& w& c% n& }炸菜     1舊
, J. A: C2 A) r' b# z, s油炸鬼   1孖
; \( m6 F+ O2 i% x* f肉鬆     適量8 ]0 W  @' E, A' X- b! O. b; L

; _; V* X, B- J+ W3 K. F* e做法 :
! n& L8 Q6 u8 e0 J7 Z! c) A1 E9 {1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
1 N# ~* g* S  W8 M8 ]" F2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.* z* S2 \5 f. Z3 U* |, Q
3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
8 k$ d5 N+ Z5 Q- U4. 油炸鬼分開4份% H& _9 X* l- c7 [, t) w. t
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
: O7 s6 W$ D  x6 D# a( y4 A5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的