[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了...
" y' w  l( M8 K' g3 F8 E; M* D/ Y* N( ?- G

' R( `5 ^6 ?! K9 c; U6 i2 r+ O美女厨房的芒果鸡柳
8 p+ a; D* G0 v  z* k: d! J& S5 m( X: `
( T+ N7 H) K& j
烹制材料
8 P5 }. K; \" Q7 }  u材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
- ]+ D! g# i4 z8 ]! s  v) i腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
! K- ]; ]$ }  x7 Y, [- k调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
: W+ ~* U- u- ^) E3 ]$ K  Y  M. C3 Y* B% x+ p

9 l* l  C9 O' G. V3 T7 C& y1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。 4 P# k6 j5 ]8 V) q
4 A) {0 W' U5 n8 S5 o- W
( |% d! w  I0 g
2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝8 ~2 r, S5 A; q# c
8 R7 h; s3 C- i9 K; D/ x% P

' e& i7 b. J6 C0 ?8 v7 [+ |# _' C0 C9 I3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。
# A8 i, O" y) ?" j6 U
5 u/ r) o/ d8 I! u' g
5 H' ?  i- F6 T* f) B9 J4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！2 X& k: N: l* B

  d0 m* w0 h4 a  ^) v. J6 o! t: s$ {6 P0 Z4 Z4 K( S  N

. {7 I' x* x% f4 R: H: X- v可以出锅了
/ L6 w; E0 @: s- `) q$ p( k. O0 [# V/ \8 V8 ]' u
0 k: ?; f; P" E% J1 k0 S" i

/ \. w& @2 X, ^% |$ D厨神贴士 . n# a0 `; g4 M6 }
　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 ) F" S5 }, g6 E4 Q/ ^
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
- H# R' o; b- @# B9 ]　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
; ^0 E% _  L3 w4 v% h' [; H　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。  u, m( @0 A+ W: f6 O4 x
- ^6 v4 g* ^' Z+ Q9 t$ }; y& M
, Q  a4 F" y  Y$ D1 B% v3 ^- n' v
% D! T* ^8 S2 L. t/ h4 H! W* e. E5 ~. t
　
* F# m: f2 X9 _' F' Q# k7 Q7 x% i2 g& n3 z+ U& |# m
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]