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3 b2 u9 Z9 M$ U0 ?' m材料：% b* t) ~7 u5 p$ Q9 g0 z. Z% s
　　韭菜 　　250g
# D4 f7 k' v# R* k4 v4 R  S　　香干　　 3块' ^& X6 a% k% `0 m. v
　　
% ^& y4 X4 J$ |, H- A! v调料：
4 a3 A6 q) |3 L' `5 I7 o; W* ~　　香油 　　1大匙
! [/ ~) P2 ~4 `( W0 k( a, R$ G　　生抽　 　1大匙
& X2 _$ G7 i6 K( j) O2 z" N0 N- {' P　　盐 　　　适量6 |# X, k: J& b( Z, M
　　糖　　　 1小匙5 L7 Q0 h  Z9 S
　　香醋　　 1大匙
7 M; Y# f/ L8 h: I　　花椒粉　 适量7 J' O$ E, d( Q3 U; \' W; |
　　味精　　 适量
& C( k4 Z% x0 s, W/ B& {　　辣油　 　适量
2 Z# J4 A9 _9 p! `" U7 V) f4 @　　2 }) A& D" C6 o, T. ]* I0 l3 H) q
做法
! p% [, v# W: ?* H　　1）韭菜洗净，切段，香干洗净，批成两片后切丝5 |  T7 C9 D6 E, z6 H2 R( n6 u
　　2) 锅中放水，烧开后，烫一下香干，过一下凉水，沥干水。韭菜开水中稍烫，过凉水，挤干水
- q- p' ~, v* C0 K+ j" G/ z2 m　　3）碗中各加1大匙香油、生抽、香醋，1小匙糖，少量盐、花椒粉、味精和辣油，加入香干和韭* L+ V0 T' C  V- T/ M, r
　　菜，拌匀即可
' J; x+ Z  ^6 S4 ?　　注：韭菜烫水的时间不能长，否则口感不脆7 |* e4 l# U' s! t

9 a2 A% o/ M+ G& `[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:30 AM 编辑 ]

很清爽的菜,很有卖相呀.多吃点韭菜不错,俗称“壮阳草”

我感觉韭菜不用烫，生吃就可以，当然是一定要洗干净。

这道菜制作简单也不费时间，值得大家都尝试一下。