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烹制方法　
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材料：原料：（五人份）
$ q4 H  ?' t$ V4 J% ~( d　　A：糯米（250克）  / M$ X. U% d$ N
　　B：精盐（2.5克）、白糖（10克）、胡椒粉（2克）、麻油（2克）、刀唛玉米亚麻籽油（12克）! X; P2 n$ _7 h5 k9 R
　　C：猪上肉（70克）、鲜虾仁（12克）、浸发冬菇（15克）、去皮马蹄（40克）、花叉烧肉（8克）
- I- v3 K6 E6 U) w6 u. e; H2 |　　调味料：精盐（1.5克）、白糖（3克）、味精（1克）、老抽（3克）、蚝油（2克）、胡椒粉（1克）、麻油（2克）、生粉（6克）
6 a3 R& P9 q) w! B- r  q5 D　　D：鸡中翅80克  叉烧肉40克  熟咸蛋1只  E：干荷叶50克
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# V0 s2 R9 C+ Z# b1　糯米洗净浸泡2小时，用沸水烫两遍，滤干水分。
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2　将糯米置于蒸笼眼板上旺火蒸三十分钟。
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: q, b$ I% A( v5 v; H" S" ?3　饭蒸熟后，B部分调味料加入糯米饭中，拌匀成为味饭。
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. u/ g# n& g6 d9 s) X3 @4　把C部分材料全部切成丁状；把D部分的鸡中翅斩成5件，飞水待用。熟咸蛋一开五，叉烧切5件。
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5　烧热油锅，倒入切成丁的C部分材料，加调味料煮成熟咸馅，盛起。: B/ G" t4 d3 k* h
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+ s3 s+ v4 J3 n* V! f3 i- V6　把D部分的鸡中翅倒入炒锅里，加油，加料酒和蚝油炒熟，盛起。/ K/ f# j6 D; H3 e* U  f
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( X3 F2 ~- [7 {% b7　提前一小时，把干荷叶冷水浸软，洗净裁好，便于包制用。' Y- a* y, e' d( K- C
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+ s3 i0 d( q3 z8　取一块荷包叶，背面向上，放上50克味饭，依次放上10克熟馅，一件叉烧，一件鸡肉，一件熟咸蛋后，再用50克味饭盖上。0 y1 q  I6 q: c' D0 {* g
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9　将荷叶包把糯米包成扁长方体，上笼。烧热蒸锅里的水，上笼用旺火蒸十分钟。

不知道这个和粽子有什么区别啊 都是用荷叶的呀 都是包着东西的，图片真的很诱人~

我以为是我们这纯糯米做的一种油炸食品，没想到真的有糯米有鸡做的，第一次看到这个组合，不错

用荷叶包裹做出来的一定有着荷叶的清香，会不会有点叫花鸡的味道

糯米鸡有点类似于鲜肉粽子啊，包的变荷叶，猪肉变鸡肉了，味道应该不错啊！

这是广东糯米鸡的做法.除此之外还有别的做法.

不同的地方 糯米鸡的做法都是大同小异，不过味道都是千差万别的！！

开始还以为是粽子呢，后来发现是荷叶包的，我觉得味道应该差不多，就是由芦苇叶的味道换成了荷叶的味道吧！

图配的很好，介绍的也很详细，个人很喜欢的一道菜

好东西啊，看着就想吃啊，不过不会做啊，残念