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烹制方法
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7 J3 e. m4 Z3 H材料:馅料材料:洋葱、牛肉末
" U0 ?# a0 k+ A 调料:阿拉伯香料、胡椒、盐、葡萄干、松子
D6 l3 c" i0 P 炸香饼饼皮:kaba粉
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1 洋葱切成末;牛肉切末,待用。
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: U3 i, A9 F S( ?, `$ m5 b2 烧热油锅,爆香洋葱后放入牛肉末,炒散;用阿拉伯香料,胡椒粉、盐调味,放入葡萄干和松子,炒均匀。
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/ i2 y% o ?7 B3 把牛肉馅盛放在碟子上,摊凉。
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- ^$ m: M3 v3 L, Y. _4 趁馅料放凉的时间,开始做kaba饼皮;将kaba粉倒入大碗里,慢慢加水和均匀,像揉面团一样。
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6 `" p* P% Q( D* w/ z! X5 将面团和至没有散落的粉末,表面比较光滑,用手将大面团捏成圆形小面团。
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6 把面团捏成窝状,塞入牛肉末。
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7 洞口封好粘紧实,用手将饼压成圆扁的形状。
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1 {- y% B. K0 X, ~' _8 烧热油锅,油锅温度七成热时,放入饼慢慢浸炸,直至饼表面发硬,颜色呈金黄色,才可起锅(记得用油纸吸油)。。