秋冬进补遵循传统的民间养生靓汤----冬瓜薏米老鸭汤
材料：老鸭一只(500-700克)，冬瓜300克左右，薏米100克左右，白酒少许，姜蒜。

冬瓜薏米老鸭汤的做法
1、老鸭洗净后斩成块状
2、锅中水烧开后放入鸭肉焯水
3、放入少许白酒去腥

4、瓦煲中刚入清水，加入洗净的薏米
5、烧开后倒入焯过水的鸭块
6、接着放入姜蒜

7、冬瓜洗净后切大块
8、鸭肉炖到7-8成熟时加入冬瓜块
9、全熟时揭盖放入少许食盐调味，焖一下即可盛出食用

煲汤小贴士
1、鸭肉腥味比较重，事先要焯水去腥

2、焯水时加入白酒，去腥效果明显也比较彻底
3、薏米炖煮时间长，需先下煲炖煮
冬瓜的营养价值
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分

色泽是不错，但是要真的做好，貌似我等屌丝都会很难做到！

你这个做的也太粗暴点了吧，虽然家里吃不讲究卖相也不能这么整体就上桌吧我说，好歹把鸭内部清理下填充食材。

秋末冬初吃鸭子去燥，鸭子汤是好东西啊。可是我吃冬瓜都是去皮的。

冬季寒冷来袭，喝上几碗热汤，顿觉缓和。可是，这不当令的冬瓜和性寒的鸭子搭配，似乎是和季节开了个玩笑。对于大多数人来说，寒上加寒是身体大忌。也许真的是楼主搞错了，但仍旧感谢楼主推介美食的好意。

冬季就应该吃点驱寒的美食，这个汤起到了作用啊

粤菜的主打煲汤类，是其他菜系无可比拟的！鸭汤冬季进补确实有功效！

薏米有除湿功效，鸭子属寒的，不知道冬瓜和这些配出来是什么效果！不过感谢楼主分享！

冬季就应该吃点驱寒的美食，这个汤起到了作用啊

南方人喜欢喝汤，很注重养生。北方人看来还是得多学习。