柠香烤全鸡的做法1.材料准备好；将三黄鸡去头、去爪，用叉子在鸡身上插一些孔



烤肉酱3汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖调和成酱汁；取一个大点的碗，将洋葱、姜蒜切碎了，和酱汁混合



柠檬对切，将汁挤到酱汁碗里（整个）；将混合过酱汁的洋葱、姜蒜末塞进鸡肚子里



将鸡肚子用牙签封好固定；然后将鸡放进酱汁碗里，鸡身上均匀的涂抹上酱汁，涂抹久一点，使鸡肉充分入味，随后放进冰箱，腌制一晚



隔天将腌好的鸡取出，将容易烤糊的鸡尖和鸡腿末裹上锡纸；然后用烤叉固定好



将烤盘上垫上锡纸，放在最下层，将固定好的鸡放入烤箱，230度，烤50分钟；将烤好的鸡拿出，稍微放凉就可以开吃啦








烹饪技巧1、烤全鸡最好选择体积小一点，嫩一点的，三黄鸡就很适合；
2、旋转烤的话全方位受热都很均匀，如果没有旋转烤功能，用烤盘烤的话中途最好拿出来翻面再烤比较好；
3、我的烤箱温度有点偏低~~大家可以根据自家烤箱的温度来调整，小心别烤糊咯。


[ 本帖最后由 为我所动 于 2014-12-5 10:22 编辑 ]

好东西，激发食欲啊！感谢楼主无私分享.做法非常详细 现在正好能够买到新鲜的橙子

看起来不错，加柠檬不容易腻，烤箱做法还省事

感觉腌制完了直接烤也差不多，这个又什么特点么

雞料理真是不管怎看都好吃阿
真是棒啊

真的对鸡毫无抵抗力~~特别是小的仔鸡  最好吃~

鸡吸取了柠檬的香味，这样做会酸酸的，不太好，应该像用荔枝柴烤乳猪一样，那样才有原味

看起来不错，加柠檬不容易腻，烤箱做法还省事

比火烤孜然小鸡味道差多了吧，做的不好柠檬的味道会掩盖鸡肉的香气

这个看上去真诱人啊，好有食欲啊！看来要要学着做饭哩！