马鲛鱼肉质比较嫩，又没什么刺，好吃。我们老家有对鱼的评价有“第一芒第二鲳第三马鲛郎”之称，呵呵。
材料：马鲛鱼半条，洋葱、橙（女儿叫加的，呵呵！）各一个，姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精适量。
做法：
1、 将马鲛鱼切件，用盐稍腌一下。






2、起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。









3、讲切好的洋葱、蒜下锅炒香。






4、加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。



5、起锅加入一杯橙汁（女儿要加的，还好，味道不错），鸡精调味。

鱼俺最喜欢了，可能是俺孤陋寡闻，这马鲛鱼的做法还是第一次见到

马鲛鱼,没听过.可能是我孤陋寡闻吧!中国的菜就是多!

马鲛鱼我真没有吃过，不知道味道如何，我这里没有卖的怎么做呀，但是还是谢谢楼主。:s_12: