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[热菜] 蛏子煎蛋[12P]

_色即是色

SIS家族①★爱心军团


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流氓集团★神色手★

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1楼 大 中 小 发表于 2015-8-1 09:55  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 7

蛏子煎蛋[12P]



蛏子煎蛋是将蛏肉与蟹肉棒、韭菜、鸡蛋一起煎成蛋饼，这样不仅营养价值高，滋味也更加鲜美。真的是蛋中鲜。

主料
蛏子 (300克) 鸡蛋3个 (适量) 韭菜 (适量)
辅料
蟹肉棒 (3根) 胡椒粉 (1克) 盐 (1克) 生姜 (2片) 料酒 (2汤匙)
厨具
平底锅、煮锅
分类
常见菜式 家常菜 咸鲜 煎 半小时 普通难度



1准备材料。



2锅中加水放姜片、料酒焯烫蛏子。



3焯熟的蛏子取肉备用。



4准备蟹肉棒，将蟹肉棒切丝备用。



5韭菜切末。



6鸡蛋打入碗里，加胡椒粉、盐搅散。



7平底锅加少许油，油温6成时倒入鸡蛋。



8小火稍微煎一下，正面鸡蛋还流动时下入蛏肉。



9下入蟹肉棒丝。



10最后撒上韭菜末。



11翻面煎一分钟关火即可。

小窍门：
1、蛏子买回来洗净干净后，放养于含有少量盐的清水中，让蛏子吐净泥沙。 2、煎蛋时间不宜过长。
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  • yujun9288 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2015-8-1 14:11

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lujie7789

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2楼 大 中 小 发表于 2015-8-1 10:10  只看该作者
好像很简单的样子，我今天在家试一下，非常感谢

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ammfihting

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3楼 大 中 小 发表于 2015-8-1 11:24  只看该作者
蛏子的做法其实都不复杂，吃的就是个鲜味！一般做法就是水煮，然后就是做汤，鲜味十足！还有就是楼主这样和蛋一起煎。和蚵仔煎类似！
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  • shss365 金币 +2 两种做法的味道都好吃 2015-8-3 17:35

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comankey

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4楼 大 中 小 发表于 2015-8-1 11:41  只看该作者
蟹肉棒，蛏子的做法其实都不复杂

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duo1985s

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这道菜有了蛏子非常的鲜美啊 鸡蛋金黄也好吃

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sunmankele

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这道菜有了蛏子非常的鲜美啊 鸡蛋金黄也好吃

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jkbnaww

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7楼 大 中 小 发表于 2015-8-2 08:57  只看该作者
看着真棒啊，那么多海鲜料，十分喜欢吃蛏子，辣炒也很喜欢。

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我是小荣

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8楼 大 中 小 发表于 2015-8-2 10:04  只看该作者
很不错，不过我不能吃海鲜，因为我一吃海鲜就会过敏，很多海鲜都不能吃的！

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121202388

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9楼 大 中 小 发表于 2015-8-2 23:23  只看该作者
呵呵，，，看起来怕怕的,不敢吃啊，，，，，，，

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gtgtgt

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10楼 大 中 小 发表于 2015-8-4 06:00  只看该作者
蛏子原味就非常的鲜美，加上蛋更鲜，但这道菜配菜太多，反而不美，口味会串的

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