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[热菜] 红烧老黄瓜[10P]

_色即是色

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1楼大中小发表于 2015-8-17 23:53 只看该作者

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红烧老黄瓜[10P]

黄瓜是我们餐桌上常吃的蔬菜之一，黄瓜的营养价值很高，鲜嫩的黄瓜通常我们做凉拌菜等，而老黄瓜可以煲汤或者红烧都是美味的下饭菜。

主料
老黄瓜 (500g)
辅料
油 (30ml) 盐 (2g) 油辣椒 (一汤匙) 大蒜 (适量) 葱花 (适量) 生抽 (30ml) 老抽 (10ml) 鸡精 (2g)
厨具
炒锅
分类
常见菜式热菜素菜咸鲜烧半小时简单难度

1老黄瓜去皮去籽洗净切厚片

2准备油辣椒，葱花和蒜片

3热锅温油下蒜片爆香

4加入黄瓜不断煸炒出香味

5倒入生抽和老抽煸炒均匀

6加入油辣椒

7加入开水盖上大火烧开后转小火烧至黄瓜熟软

8打开转大火收汁加入鸡精后熄火出锅

9盛入碗中撒上葱花上桌

小窍门：
红烧老黄瓜味道有点酸味，可以用白糖缓解，我喜欢加入油辣椒味道更佳。

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魔兽德罗巴

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2楼大中小发表于 2015-8-18 15:54 只看该作者

老黄瓜做的这个还是第一次看哟这个酱的味道好吃的话这个肯定很赞

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feibi905

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3楼大中小发表于 2015-8-18 16:09 只看该作者

这个怎么感觉和我们这边的瓜皮醋擦不多啊，不过瓜皮醋是酸甜的

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hl2049

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4楼大中小发表于 2015-8-18 18:48 只看该作者

这个味道应该和红烧冬瓜差不多，这个汤汁跑饭是最好吃的

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l813020501

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5楼大中小发表于 2015-8-18 18:53 只看该作者

夏天还是喜欢直接吃生黄瓜

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17931793

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6楼大中小发表于 2015-8-18 20:11 只看该作者

红烧.......老黄瓜！素菜做红烧确实不常见呢，黄瓜的口感红烧起来会好吃吗

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dchunqiu

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7楼大中小发表于 2015-8-18 23:58 只看该作者

这个有点儿颠覆我的三观啊！小的时候黄瓜只吃生的，到后来离开家乡才发现炒熟了吃。这个红烧的做法真的让我不太镇定了，不过想试手！

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illq

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8楼大中小发表于 2015-8-19 06:35 只看该作者

熟黄瓜总感觉怪怪的，还是喜欢凉拌了生吃。

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da870607

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9楼大中小发表于 2015-8-19 06:46 只看该作者

还是喜欢吃肉啊，这个看着还不错不知道吃着怎么样啊

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2315

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10楼 大中小发表于 2015-8-19 12:28 只看该作者

黄瓜还有这样的吃法少见，期待更多创新啊

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