材料：: E' `) i8 ^2 S3 @0 N1 _
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大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
9 M# D5 M3 Y& ?0 i+ \调料：
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料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
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做法：
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& Y" |% S- p7 K1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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  C# z- ^' I4 ~- y$ w8 l- W2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。5 L$ B% r3 Q+ a5 a) o* ^
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3 g# O9 s" M  c/ ?2 X0 _3 y+ c2 t这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~& @6 [! b8 W- }7 Y) s
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将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。* h8 a* W8 f, x+ ?* g+ y3 n
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如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。
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老图了,我顶你个肺

现在大陆猪肉价钱上去了。虾还可以。营养也很丰富。楼主发的虾的做法值得小弟一试

这个做法不错，保留了虾的原味，不错，顶一下