材料：' z" `8 a) g# W+ Y; @+ G/ Y

3 {2 w; Y6 ?* d鸡半只,洗净,在鸡身上涂上酒,盐待用.( o& |5 Q7 w( b! j$ ], v, C, ^
沙姜洗净拍碎.2 h8 J$ G* a2 h0 ~" w
淮山,杞子,葱洗净备用.
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( B. z% Y5 z7 ?6 G+ k" X3 n# i制作过程: / @& _- F9 t' H9 \+ ~
煲放适量的水(以能浸过鸡面为佳),再放进沙姜,淮山,杞子,葱,糖,盐,烧至微滚,把鸡放入浸15分钟(水不能大滚,& v+ ~  {# @$ n5 R2 k6 X) y' n8 H
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浸时要不时把鸡翻动),鸡浸好之后马上把鸡放到冰水冷冻,斩件上碟,再用少许浸过鸡的汤调味勾一个薄芡淋上鸡
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: Q# ~+ |4 n. k! V6 q面即可." C# |1 C6 t0 K$ B! \
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我是一个超级的鸡虫来的.看见这样的好介绍已经想着它的美味了.