[热菜] 蟹黄豆腐羹

材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。3 ?) x- ^& f+ }9 @) t5 A) v. M9 ]
调味料 ：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。
+ h' t9 T, D6 \& H0 D& O***［蟹味高汤做法 ：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］4 X! `# o& h4 e0 W* G
做法 ：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均， 再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。9 @* R0 D3 U1 A, I2 e. k
                          2 @. _  @7 S. T5 K3 I$ O
& x) A6 e7 G7 \+ l0 Y
                          
! j9 e+ s# {2 l  t- z1 f2 T5 [6 X' y2 T/ g
                          0 B2 s8 Z: _% [/ M: b

( ~) Y& j. q: y6 y                          
4 f$ m4 M  ?- @2 w! _) s! h  f% p0 V. z, L) q" ^8 u
                          & ~% x3 E* ^! G
) w- N( i$ f5 v) D1 l4 r5 P
                          
* R: b# t/ I- t, u) Y2 u; p7 W; ~1 w2 \; ?0 P/ O
                          
* S- T3 ?' ?' _3 N8 @% [4 s9 \; f; O& j/ Z# e
                          
2 k' @) n" J/ L- e6 ^) k
' K( f8 j- j+ Z1 _" r' X/ E                          9 V2 J/ A/ x# I4 W. k0 f

! f3 t0 Z; p" Z                          
1 u; X; G, B$ F' f7 F8 L( Y