[甜点] 黑芝麻蛋糕卷

* Y" ]. b+ K* f/ E  E7 D: r原料：南方黑芝麻糊一小包，磨好的纯黑芝麻粉（超市有售）20g，低筋面粉50g，鸡蛋5个，色拉油20ml，白糖50g，牛奶150ml( v% Z: W$ g. _

2 L6 z  Z, y" t' H4 K, \0 s2 H3 Z/ R步骤：/ c  {* f! U" F
1、把黑芝麻糊粉、纯黑芝麻粉和低筋面粉混合，由于纯黑芝麻粉可能会结块，所以尽量用牙签或者叉子将其弄散。（直接过筛的效果没有这个办法好）
0 }1 C# e3 F2 m1 p) T2、蛋白蛋黄分开。蛋黄稍微打发，加入色拉油、牛奶以及混合好的粉类轻手搅拌成尽可能细腻的糊状，用橡皮刮刀把结块的黑芝麻粉刮开。# @& x/ D) {, v! O, r  C7 D
3、烤箱预热180度。蛋白加入糖打发至湿性发泡，即提起搅拌头，拉起的蛋白糊有弯钩。
8 V: A2 y1 q7 \6 ]2 E: C  Y4、把2和3混合均匀，倒入长方形宽烤盘，抹平。送入烤箱，180度烤20分钟。（视乎各家烤箱脾气而定）
& |0 Y1 U4 q7 w7 F- w) A9 k5、取出稍晾，卷成卷即可。（也可以打发一点鲜奶油涂上再卷）
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4 E# d2 U- O6 T4 q吃的时候有浓浓的黑芝麻香，小朋友肯定喜欢！1 N0 V( N" P8 [3 {; I3 ~2 Z
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黑芝麻粉是家乐福买的，就是有点结块，处理起来有点麻烦。只用黑芝麻糊的粉也可以，但那样黑芝麻的含量就稍微低一些，烤出来没有那么香。
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用牙签或者叉子戳散，我两种都用过，感觉是用叉子更快。+ a7 g" |, {& o* i: v$ A% Y
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调成糊, x! [( e. @# W( S1 t1 S+ r: H

: o' ]: z! J. u1 |; P黑五类食品中的黑芝麻，是我们日常饮食中不可多得的健康元素，有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。现代饮食科学证明，由于其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙，故有助于降低胆固醇，防止高血压。
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