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[热菜] 杂菇炒油条[5P]

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1楼大中小发表于 2015-11-4 08:47 只看该作者

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杂菇炒油条[5P]

烹制方法：
　
材料：油条（1根）、蘑菇（6朵）、鸡腿菇（1~2条）
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花自然鲜酱香酱油、蚝油、盐、糖

1 将油条（可翻炸一遍先）切成小段、蘑菇和鸡腿菇切成大小片状。

2　烧热炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，待油温升至四成热时，爆香洋葱粒和蒜末，然后放入鸡腿菇慢慢煎炒出香味，再放入香菇。

3　炒杂菇时要有耐心，要将鲜菇的香味炒出可能需要花费一点时间。待菇表面开始起皱，渗出水分，菇香味飘出来时，倒入适量鲁花自然鲜酱香酱油以及蚝油，让味道均匀地渗入食材中。

4　把油条倒入炒锅里，迅速与食材翻炒均匀后，最后下一点盐和糖调味，便可出锅咯。

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日升昌金币 +18 好吃 2015-11-4 14:23

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sandy227

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2楼大中小发表于 2015-11-4 09:44 只看该作者

第一眼看上去以为是油豆腐呢

不过这炒着应该挺好吃的，油条的油被杂菇吸收了，下次我也试试

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yonggeys

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3楼大中小发表于 2015-11-4 13:09 只看该作者

我感觉是不是可以加一些面筋，口感可能会好一些啊！

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sigui20142014

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4楼大中小发表于 2015-11-4 13:44 只看该作者

不错的做法，以前经常见用油田为原料做的菜品，这回算是学会了！

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xb666666

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5楼大中小发表于 2015-11-5 00:01 只看该作者

可是把油条拿去炒岂不是变成面筋的感觉？软软的那为啥不直接用面筋去炒面筋比油条好吃多了！嚼劲很足的

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cim

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6楼大中小发表于 2015-11-5 02:44 只看该作者

油条这位菜还是比较难烧的，关键是平时吃的多，会让人有厌烦的感觉

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ibody

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7楼大中小发表于 2015-11-5 19:42 只看该作者

，材料简单，做法容易，就是感觉有点油

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dongcanghai

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8楼大中小发表于 2015-11-5 20:28 只看该作者

我有个疑问啊这样抄会不会太油了点，看上去都一个颜色

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9楼大中小发表于 2015-11-6 09:44 只看该作者

用杂菇去炒油条，这搭配有点怪吧？好吃吗？杂菇还是应该配肉去炒啊，吸收荤油的杂菇应该更鲜美！

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a5070129

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10楼 大中小发表于 2015-11-8 00:37 只看该作者

油条的双螺旋，我想是为了在锅里炸的时候方便翻转吧，难道DNA复制或转录的时候，也像油条在锅里那样旋转？

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