烹制方法：
　
材料：白芝麻、姜末、蒜末、香菜末，高汤
调料：芝麻酱、花生酱、花椒油、辣椒油、香油、糖、香醋、鸡粉



1  用鸡高汤煮开后，放入鸡腿和葱煮熟，滚8分钟。关火焖至汤汁自然冷却，把鸡腿捞起沥干，手撕成丝。



2　所有调料调制均匀。



3　把香辣麻酱淋在鸡丝上，放上香菜，捞匀。



4　把芝麻倒入平底锅中烘香，拌均匀即可。

老板，这个好容易啊。哈哈。技术含量一般，不过简单的才好学。

有图有真相，讲的很详细

手撕的很细看来精工出细活,做的真的很棒.

简单而且好做，但是不知道味道怎么样？吃过的人给个意见

呵呵，还是四川这边的口水鸡舒服些，麻辣鲜香。看到作料就开始流口水。

只用鸡腿肉吗？鸡脯肉可以吗？

经常在外边买这种带回家吃.很少自己会想到在家里做..学习了

这个菜下饭很不错，麻辣鲜香，制作简单，能在家庭经常吃到。

手撕鸡容易入味，简单方便又美味，当零食挺不错。