1.
5 {$ p$ @9 U) h. x* ]. Q酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团* D& M5 q+ }( V) M1 }
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加盖醒发至面团原体积2倍大
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3.
' a' `" y! A4 @; k发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
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一端用刀切5刀6 e. Y% e# ]/ j

# C2 _- a- E3 \( O; t9 H5.
* W+ l' }: u) p7 n. d- |. T每一份再切两刀，每3条捏一下
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6.
; I+ X6 q& D# S然后3个捏在一起，成为小老虎前爪" P, K' B1 H" R  @8 r0 U3 F- G
: A0 U4 n4 T2 ?
7.
2 Z) p7 M' z8 ]! a3 L另一端从上面对折过来' A: j- A. Y+ V3 c7 Y+ n' E  H+ u
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8.
2 ?- F) @7 l8 c( m+ N8 B1 G上面用小梳子压出对称花纹。
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- o" E$ w" ]* T$ D9.
9 y- m( n0 l% \/ N6 U另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀
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  h" m# x0 d$ W" S. e& L" s: H* u10.
  @# V2 P) T3 O5 r4 v( s每条再切2刀
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每3条捏一下，做为老虎的鬃毛
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12.
3 D9 G$ O6 F1 d: V$ G6 u称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
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把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。- q( H+ _0 t- g/ k( y

9 H, a' @5 Y0 \/ P0 s. A/ t14.
* J' ?- @6 k' ]4 [  b' |另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边
0 p+ E/ f2 N# s; H9 a, }
, [& j/ z* O3 }( k& ^15.
, c5 z" @/ v9 }9 Q/ h把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。6 [+ R" y9 w( N* }1 U
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取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
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另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁
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18.
) {% N2 W4 Q! t* r( o长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边
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3 _/ }" L8 h2 c/ H/ [4 c, ^! d19.
: R& x3 ^8 x- v) q$ F7 d部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。3 t: p, `6 W+ D; I6 i
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剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁
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另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵
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用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰
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$ S! {9 w  t& ~5 b把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面7 D. R- ~' |5 r9 E& D) [% x

/ X4 J! ]3 Y: `- s; k' v24.
3 Q0 S" C4 b, T6 J& C做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。
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25.
2 W! k" |$ G0 y$ b. g取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。& u' u9 a8 X9 ?' a
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烹饪技巧8 y6 ^* b  R' V
1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。' c! c1 U! E  j* b+ \6 j
2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。4 K3 j# l% v2 r9 c$ R! j
3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝