东坡肉的做法3 p  b6 T$ _4 R+ \) `' y8 k) Q
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准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水7 Y5 k9 a& E; K2 C% F! H5 z
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捞出后切成5厘米左右的小块+ s$ ]- [. {0 i3 }8 N. j

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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底9 o$ [! `& D- w) R5 `7 C! K, Y
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5.
# x9 V# O# V! j; o, m/ n将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上' [3 b1 W: F: y7 _( w. m* q
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依次放入桂皮八角- n7 g9 i  V5 G+ t
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依次放入姜片
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- k4 O2 a; b" h6 T6 v1 D& Q. H再将剩下的小葱铺在肉上面; X/ D7 P1 B6 e
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9.
+ j# D5 E* c, F放入黄酒* k  f7 R9 V& k4 ~% Z! H
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放入酱油6 y, g2 S6 e1 M7 e" Z4 R. m; l+ k
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放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅, ~3 I/ x- L/ x- p( n0 ^
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13.
$ K  Z+ @- A& }; i3 l小油菜入开水汆一下出锅$ a7 S  Y  `3 N; b' g  k

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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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' H' K, p5 [' n' y) Y烹饪技巧
, K" ]# r2 _) `5 B0 A1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时: r* Y, _. j# D* a, U9 w" E# O( T2 U
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
! W8 J3 u, `) K+ ~& g& Q* U3 F3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了