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“走出校门以后，开始了自己的工作，由于晚上基本都需要加班，所以早上总是想多睡一会。自己都不知道什么时候开始，渐渐的变得不吃早餐，这是一个很不好的习惯，可这一个不良习惯，还真是有情有义，有始有终，自从跟上了我，一跟就是5、6年。直到早2年我才努力的跟它分开。希望跟曾经的我一样不吃早餐的亲们，也早日改掉这个习惯。    其实每天早上做些简单而不失营养的早餐，也不用花太多的时间，煎个饼，磨杯豆浆/煮碗燕麦，或者一碟小菜，一碗清粥，再搭上一点水果，都挺好的。    这个鸡蛋饼，我就经常煎，为了让大家吃得更饱，我在里面加里一些面粉。”
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所需食材/厨具主料& e( U$ S* E: [5 f4 i0 b2 O
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9 H' P: C" j. Q/ y  e9 s2 i# z鸡蛋(两个)6 U7 t, N3 G  ]) C* D: D

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韭菜(适量)
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; J& O: X; |: N  d3 S面粉(适量): W1 z! S4 X0 Y- `3 _: P
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盐(适量)
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胡椒粉(适量)0 H  E! m" P, ^9 C8 Q  P/ ?

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鸡精(适量)
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+ M( L  y& Q4 ~平底锅8 A0 q. R4 r! g, N; a& E8 D
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制作步骤$ D2 B+ F& n! m8 O

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准备鸡蛋、韭菜、面粉。
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- F& g  Z$ m* l, n3 p5 T$ J4 c2 u4 _  O鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
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7 z) L, I4 i# `- A. \搅拌均匀以后，加入适量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜欢，粉多了就加一点清水）% a& O  h4 x& O

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再次搅拌均匀至无颗粒。' c# W% a& _' U- {
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韭菜洗净切成末。% D2 O8 f  ?7 `, d
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加入蛋液里，搅拌均匀。: N9 R. _7 B7 z) U" _
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1 b# i0 f3 @% Q# ]/ O平底锅刷上一层薄油，稍稍预热。+ c  u4 t" U) j, z

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, f1 Q' u% t9 M& W- }% b, S把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。  H0 h+ y; [1 B

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3 g* U) p. a+ H5 a3 G2 Z' y待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可。
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小窍门：
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诗心片语：/ h/ {) @3 [* u# {
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1：面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了，就加点清水。
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2：刷好油后就把鸡蛋糊下锅，不能等锅很热了才下，因为那样一下锅就熟了，很难流动，更别说铺平。
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3：煎的时候开中火就好，免得煎焦了。

原来也喜欢韭菜，现在的韭菜真的不见吃了，长得太猛了，据说放了很多的农药就能长得巨大，我是不敢吃了。

你的饼看起来不错，白白嫩嫩的，肯定没有我们家楼下鸡蛋灌饼好吃

看起来不错，有机会自己做下尝尝，北方人都喜欢这口

是韭菜盒子吗，感觉好象，这个弄的好薄，估计得相当的脆呀

真正滋补的菜谱，我经常这样做着吃的，很好的东东。

看颜色真的很赞，估计到我这里肯定不是金黄，而是黄黑色的了。

这个好吃，就是容易做的太油。饼的面是死面，做的不好，容易太硬

這個好吃 就是費油。。。不過還是从餅好吃

真不错，看上去简单，做起来不简单哦