工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“香芋蒸排骨，绝对算得上最受小朋友欢迎的一道菜，香滑的排骨加上软糯的香芋，每次都是很快就被孩子们一抢而空，之前做的时候，香芋都是过油的，但有一次在外面吃了没有过油的，我觉得更清爽，后来再在家里做的时候也都是直接蒸了，做法超级简单，非常的省事，其实不光适合孩子，家里的老人家吃这个也非常不错。”

主料：猪小排350克芋头半个

调料：食盐1/2茶匙植物油适量高汤适量细香葱2根红尖椒2个

香芋蒸排骨的做法

1.猪小排剁成2厘米左右的小段

2.洗干净后入冷水锅焯去血水

3.香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块



4.排骨和香芋放在一起，放适量盐和高汤

5.淋上适量植物油



6.上锅大火蒸30分钟

7.出锅后撒上葱花和红尖椒碎即可

看着不错,香竽容易熟不要煮太烂,再家常做海带或者东瓜

好的香芋与排骨做出的很美的，粤菜餐厅里很多都有道菜，味道不错的。。。

这道菜还真没有在家弄过，不过说实在粤式餐馆这道菜我很喜欢吃，芋头也很入味也不噎。

香芋长时闷制后，糯感更好，其粘稠物质挂上排骨，会有微甜口感，入口化渣，是这道菜的精华所在。

我也比较喜欢吃香芋蒸排骨，一般是高压锅上气20分钟关火，味道刚刚好。

这个菜这个季节吃好像有点太火大了，不过秋天到可以试试

我学会了，另加了点花椒粒，小火焖了40分钟，很好吃

妈呀，这做法也太简单了吧，而且很健康。香芋的香味融入到排骨肉里，太下饭了。
如果再放点辣椒就更棒了。香辣香辣的。谢谢了。

还有用香芋蒸排骨的？好吧我进来就是看排骨的，香芋无爱