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預備食材# U; I5 _' g. Z) G1 u
豬裏肌肉 　 一塊
4 I! t2 Y! L% V蘿蔓心 　 一棵
: s  K& G3 A0 U* f; C牛番茄 　 一顆3 S* p# i" i- w+ b) ]
青蘋果 　 一顆& R/ p, v, X: u1 _4 _8 e! K0 q: L
黃色甜椒 　 半顆
4 {  f" |5 ^% [; R# }/ P! v- x松子 　 適量
! I! n+ X) @5 T: p' f$ ^紅酒醋 　 兩匙
& c% b; |( B7 @* c$ l特級初榨橄欖油 　 一匙  [8 [" Q8 x* \
(有籽)法式芥末醬 　 兩匙% k8 C/ k8 `; }! E' z1 k  e: c
蜂蜜 　 一匙
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0 ~$ t4 u) M& D9 b& U步驟說明# k- j7 X% q2 }5 L
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豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩
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用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ
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將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑
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1 q$ \$ R, A: A7 E差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用1 O: V% S7 J) E9 o2 J
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, f. q: w8 Z1 l1 {" T青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑; g3 ?  r0 x" ?
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3 s' g2 \: N, ]【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）
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【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！8 Q) X- l* h  f' v: ?

8 x$ |+ V% O6 @: A7 {訣竅提示
$ N, T, b% p. a沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！