上海称之为馄饨、福建称之为扁食(每个地方的叫法估计都不同)3 R+ H0 H8 O, {. T
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吃法有汤、拌、油炸。  汤和拌的属于挺饱肚子。油炸属于下酒菜，和卤味一个性质。
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其实步骤很简单
+ h* A- j. F- C- X" g; m首先需要到市场买新鲜猪肉(纯瘦肉)然后由机器打成肉酱。( b5 F2 ^0 T  z& ?- O6 q; S

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- u, c$ o2 o8 \0 i0 f, B: P. }购买好的馄饨皮(市场上有卖，不用自己制作)拿来包肉酱& Y9 L: s& C; z

6 {4 `/ g# y, B- ]0 z$ @包好后，直接下锅，煮时水要放足，不然糊成一团就难吃了，汤水里需要放的材料;. a# [! e6 [6 C) }) `/ y; ?  ~
1、新鲜猪油、2、酱油、3、黑胡椒粉、4、葱花、5、味精
7 o- t* T  p  \$ T+ H" D. p, }汤馄饨6 u# v1 j$ Y! e" u! `

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油炸馄饨
/ F2 j% G4 X2 b, W* _% ~步骤是：植物油或猪油、倒入锅中，油烧开了后倒入馄饨，油炸至金黄即可9 J1 N8 ?2 o% c3 y/ f9 c# d3 ~

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+ @3 X7 D# N. T4 F# B搭了点卤味，皮脆肉香，下酒美味必备良品。

传说中说的下酒菜上来了。正好整点下酒，搞完睡觉

因为参加活动，  特意叫了几个朋友搞了一小桌，喝点小酒(本人酒量稍差些)，刚结束立马就发帖，头还有点晕晕的  

正宗福建扁食，用炸的特别好吃

油炸混沌 第一次见 没吃过 这个能好吃么 还是煮的好吃

炸馄饨我爱最吃了 不过今年又升了两块钱，18块一份吃不起了哇~

还是水煮的香，带点汤，喝完酒来上一碗，那个滋味，美

油炸的时候是生的馄饨就放下去？看着口水都流了！

这个油炸馄炖的搞法我第一次见咯，平时都是正常煮着吃，油炸不是和春卷差不多了？味道好吗？

广东叫云吞，; d7 z. S) M# }  Z* o' N# ]
吃法有汤、蒸、油炸。1 k" e; {- f% c% P9 R
油炸一般配甜酸酱