鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤的营养价值很高，鸽子汤怎么炖最营养?下面就给大家介绍几款鸽子汤的做法。
1 B& [7 o/ q# K- D鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。0 o4 L5 c7 _; p$ y! L' A3 ~
天麻炖鸽子; A- C3 W6 |, `3 J, M
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材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。. k8 U1 k+ Q4 M! D
调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。6 e1 C9 L' O1 L" X5 n; X
做法
8 q6 A* `* R$ u! {3 h1 H, X1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。
. a( A9 s  K. f0 X2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
, p0 Y* o, [0 {特点：味道鲜美，熄风止痉。* R  X5 m; `* g# `. @% y
枸杞鸽子煲靓汤& @( D6 t- G3 Q8 V: y
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中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
$ a7 g& C3 d5 ~: r: f7 P  W! ^制作方法  w% O8 r( w7 q9 Q- U' R8 b' Q
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
4 }% J. X- e  o, q" |/ T- ?* [* X/ E2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。
( z' X0 D( ^3 i+ t7 _! L- j3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
" J) e9 i+ t" ?  G. Y/ U; Y1 \4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。+ U# Y; m% S$ ^3 [3 i" s
制作用时：约1.5小时。; f, d3 D5 ]% F! l
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
6 o/ [: E5 y+ G银耳陈皮炖乳鸽. E  c9 h& @+ S: z6 j
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特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。. N, l$ {7 e  w. s
制作方法7 H% X( K8 z/ A- q4 U; z
1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。# f. B) f9 r( ]  s( ?
2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。& F5 g  b* j3 F
3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。
1 j. E/ C, o( Z' A【清炖乳鸽】( u5 E) x0 n- B; H$ a4 ?3 o7 m

. ]7 |' X" X- r1.准备好材料。
; o8 L+ }% }5 r! B4 ]/ r) G2.材料：乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂(姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用。)- L$ C2 Q/ \5 x& u" {0 U# o
3.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。3 Y$ _" H& n* s8 O% V- ]
4.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。(可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。)
. S9 a/ r# F: c5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。)
& A4 l3 }, N* e5 h6.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。
* s: q1 S% |! w2 G: F结语：通过上面的介绍，大家是不是对鸽子汤的做法已经完全了解了呢?鸽子汤的营养价值很高，是女性朋友们很好的滋补佳品，以上是小编给大家介绍的鸽子汤的做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。值得尝试，

鸽子炖汤本来就是滋补佳品，楼主介绍的烹制方法更有色香味俱佳的感觉了