材料：鸡半只、榨菜、红枣和姜丝, _: R' |; Y  N) s- p0 v
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1。先把鸡、榨菜、红枣和姜丝捞匀，放入调味料（油、豉油、生粉、麻油、一点酒和汤）腌一会。
8 B& V9 \9 A' N# A) a2。然后把腌好的鸡和其他材料放在铺在荷叶的碟上，猛火蒸8分钟。
& Q$ _; d8 N8 ~: ^! z0 ]3。蒸好之后可以放一点麻油，捞匀来吃更香。2 |4 h* ?9 r7 L3 @. U% b

9 l6 i7 O2 a4 G1 ~蒸的时间视乎材料多少而定。反正把鸡蒸得刚刚熟才不老而滑。. H' o- }3 }& M3 x7 z$ q$ X' E

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7 ~0 ^6 b6 f% g& o0 @! ]6 t' _半只鸡，切块和洗干净
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我用了半包榨菜和4粒红枣
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6 C& X& I, @& }0 d8 W把所有材料都放进碗里5 K( s3 q# H$ ]6 x2 z8 u+ i( n

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加入各种调味料，搅拌好+ h8 ?, w+ d  T, d5 C
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4 x( U2 H3 X1 D. S+ q把腌好的鸡和材料放进铺了荷叶的碟子上，隔水蒸8分钟- J- p3 c6 i" s
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0 \& ^9 z' z. r: F致美斋买的回民牛肉滑，调好味而且加了果皮，好吃8 ]- X* B3 {% |: E8 P

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5 Z8 j6 r9 l/ _, e/ @1 x0 f趁着蒸鸡的时间，煮牛肉滑西洋菜9 J$ C% B$ `# _' H0 c0 U
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9 f$ `7 M- v2 T8 F5 M餐前一碗汤
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把西洋菜和牛肉滑捞出来了，又可以当一个菜了' Y, m0 p( m1 C" y. [" H8 ]

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牛肉滑很好吃，再赞一个- r8 E& M7 ~$ c8 M/ a# f" q
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- ~1 R" c. f8 z1 {- J蒸好的鸡
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一个非常有创意的菜肴,等找到荷叶后试试!