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/ a0 V, |$ S1 \9 r" e8 _/ W( f烹制方法：
3 Y5 l7 b2 i2 U主料：虾肉 150g  猪肉 50g  冬瓜 400g  胡萝卜 100g  秋葵 100g
8 `6 F8 F5 \" x) j) }辅料：鸡高汤 2碗  盐 4  黄酒 20g  胡椒粉 2G6 r$ q8 H3 F( U9 i8 V6 F' D
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' d4 D. N% W, j1　鲜虾去皮去头，挑出虾线，先用刀拍一下，再用刀背把虾仁剁成泥。
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1 y6 t, h) I) v& ]: V2  用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子，这样做出的肉丸不会柴。+ s$ {% j* n% b
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3　放入胡椒粉、盐和黄酒，顺一个方向充分搅打到上劲儿。8 Z7 O" r7 V/ B, R

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4  砂锅中放入高汤，把冬瓜丁和胡萝卜丁放入，加盐和胡椒粉，大火煮开后小火炖20分钟，把菜炖到软烂。
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$ B/ h; K% ^- o9 R* G9 U) h8 m3 D5  把虾仁用勺子挖到锅中，小火慢慢浸5分钟左右，待肉丸浸熟，放入秋葵即可出锅。

蔬菜汤汆虾肉丸调味精美，质地软烂，香醇宜人，炙热可口，最受老人欢迎。

一看就是鲜美好喝的。颜色很漂亮，营养也很均衡。