平时我们家中烹饪，少不了花椒来提味增香。到了春天，花椒还有一种吃法，就是吃花椒树的嫩芽，俗称花椒芽，味道特别鲜美。
花椒芽营养丰富，膳食纤维可帮助促进肠道蠕动，帮助消化。另外，花椒芽中还有非常丰富的维生素B2，对于春季预防感冒、溃疡上火等都有帮助，还可增强机体免疫力，保护眼睛和皮肤的健康，是不可多得的健康食材。今天就介绍一道凉拌花椒芽，让我们健康每一天！

凉拌花椒芽
主料：花椒芽
调料：葱、蒜、醋、酱油、干辣椒、盐

做法：
1.将花椒芽去老梗后洗净，在淡盐水中稍加浸泡，葱蒜切末备用
2.锅中烧水，水开后放入花椒芽烫煮，稍软时捞出，过冷水拔凉后装盘
3.用醋、酱油、盐调和成汁，拌上花椒芽，上面撒上蒜末、葱末、干辣椒
4.烧一勺热油，八成热时将油淋在葱蒜上，拌匀即可食用
提示：烫花椒芽时间不用太长，稍有些发软后即可
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不是楼主介绍，还不知道花椒芽都可以吃呢，呵呵，有时间回老家去摘点来做。

看起来真不错，可惜我们这里没有这种东西。

花椒吃过不少，花椒芽不说吃了，连见都没有见过，长见识了

花椒的芽还可以这么吃啊以前听都没有听说过，真棒

花椒芽我在北京吃过，是油炸的，比较好吃，有特色。