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“杂粮食品是我家餐桌的常客
: J4 M; @" M$ m4 Y3 [- Q+ \) R& ]为了健康的身体多吃些五谷杂粮。。。”
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食材明细
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• 玉米面100g
• 普通面粉100g
• 葡萄干适量
• 枸杞适量
• 红枣适量
• 细砂糖40g
• 泡打粉2g
• 酵母粉4g
• 水适量

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• 甜味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

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玉米蒸糕的做法步骤8 |3 `  y- t3 \0 \5 j" x2 W

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  . p' f- Z+ ]. }1 I1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀% ?' J( S( {8 ?4 A% g
  
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  2

  
  ' Z+ C/ d) \9 w2、中间挖洞将干酵母置于中央/ J4 f! `- {* U
  
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  3

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  3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水) e$ d2 b7 b8 @6 L  m
  
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  ! g; G8 K6 Z% Q0 i3 l6 }. W4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分  Q" g' ?0 ^8 V1 ?# Q' m
  
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  5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊8 ^7 K7 B) {; N% x' z
  
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  6

  
  1 n4 `8 I; O  [' X% q6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模( C6 x: m' ^$ P' B/ {8 o8 Q
  
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  7

  
  7 c# o4 p6 T0 e6 S+ F3 a2 y7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块8 c, Q5 ~; F( D! O( Z5 t
  
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  8

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  8、将搅拌好的面糊倒入容器，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟& X( C/ \, p( V# `4 L  M( Y. ^1 {
  
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  6 L! b1 V$ Y9 }- N9、出锅后稍凉脱模切块' t: P* L# k1 R! R7 T, R) h, f
  

3 l4 C% g4 v6 ^! h; q' b3 m使用的厨具：蒸锅

玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。

看着就挺好吃，我老妈做的蒸糕那是一绝，隔着老远就能闻到香味

这个玉米蒸糕确实很不错，如果不加糖的话还是减肥圣品，常吃对身体有很好的保健作用