[热菜] 蒸水蛋[5P]

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综合区食神勋章

1楼大中小发表于 2017-7-4 08:51 只看该作者

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蒸水蛋[5P]

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烹制方法：
主料：鸡蛋（2颗）、葱花（少许）2 g  H' N! k' P
调料：盐、麻油、味极鲜( w  N  m; C9 w0 g1 x+ ^

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1 将蛋磕入碗里，蛋和水按1∶3的比例，将蛋液和清水充分搅拌均匀，然后下适量盐拌匀。
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2 将蛋液过滤到平底浅口的盘子里，将蛋液表面的泡沫过滤掉。: _- ]. U4 }9 c6 H/ Z Z* T! \
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3　烧开水，蒸锅里的水煮开后，将盛有蛋液的盘子小心地放入蒸锅里，蒸约9分钟。: m6 D. X, b! \" T3 Y( b2 D) P
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4 水蛋蒸熟后，淋上味极鲜酱油和几滴麻油，撒上葱花即可。

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