[热菜] 泰国菜 椰汁咖喱鸡块

主料：鸡块、土豆、青椒、洋葱、西兰花
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　　香味料：干香茅、姜片、干葱、干辣椒、咖喱粉、椰子粉、黄油面粉、盐$ I6 T. M0 z3 o# s

8 n# {+ ~/ c  `; P3 ~, J　　做法：
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　　鸡块拉味后，下油锅略炸；土豆也略炸；青椒和洋葱爆香；6 ?4 _3 _: `6 K& E

/ B" @% d9 F* D$ {: Y# o- |  b2 d& v2 Y　　用黄油小火炒香面粉（作滑料）；8 g( C1 g) `  c+ s% d7 K* e+ c

, }2 V' b* ]6 R9 o6 Z- ~, N9 @1 Q　　沙锅烧热后，下干香茅、姜片、沙姜、干葱、干辣椒用油爆香，倒入咖喱粉炒香后加入冷水煮开；, C& f" ^7 u3 W  Z4 ^3 q4 H8 b/ l

8 N' w) b2 O& O　　再倒入鸡块、土豆略煮会后下“焯水”过的西兰花和青椒洋葱下盐调味；
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. p1 h+ ]" o, A/ o& q* P' I　　最后加入椰子粉，用黄油面粉收浓汤汁即可；
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9 M5 p, A/ b: l  l9 q4 @; p　　煮好的香茅椰汁咖喱鸡，趁热吃，鸡块是滑嫩的，蔬菜是清脆粉粉的，用剩余的汤汁捞饭别是一番滋味，香啊。
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