主 料：面粉，生油，猪油，猪五花肉，水发香菇，鲜虾仁。 - r% g9 A+ c6 N3 C( ]
配 料： 精盐 。
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! H$ T( L0 q3 E% j+ c: X, g做 法： ' X7 u8 N/ z: n, [9 ]2 m
“鲜肉小酥饼”的皮的制法，由酥皮和酥心构成。酥皮的制法是取面粉250克，调入生油50克、精盐5克和清水150克搓揉均匀而成；酥心的制法是取面粉250克，加入猪油150克，搓揉均匀而成。
$ ?5 E# W& _; _! v! s; J6 G将酥皮包上酥心，反复搓揉，而成为饼皮。
2 L5 g* b5 ?8 D) V! Z' L  ]“鲜肉小酥饼”的馅是取猪五花肉500克，水发香菇50克，鲜虾仁100克切成丁后，放入锅中炒香，调味，勾薄芡。( u) F2 g; C7 a2 t
将饼皮包上馅料，做成小圆饼形，上焗炉焗至金黄色即成
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! ?6 l) U( Y( A( a9 S( O# d9 `[ 本帖最后由 gaoyu0901 于 2008-1-1 14:14 编辑 ]

哇 不错不错！5 |" b: O3 Z( Z9 w5 S
这个看起来好可爱呢！应该很好吃的吧！

酥不酥呀？看起来很容易做，就是不知道味道怎么样！楼主做一盘出来尝尝吧，看图不管饱呢！