[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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0 b: n: D3 c/ d2 J  u烹制方法：4 {1 ~) e! T" u) j0 @; D/ }
主料：乌鸡 500g
7 l/ G( d( S/ W辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量
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& h5 ]) |* y9 |1  青笋去皮洗净，切滚刀块。5 L8 b6 Q" y1 W& L& j9 O9 W9 B0 [* ?

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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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/ m- v4 D: N/ `5 Z# @5 \8 ]3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。
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4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。
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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。