, z6 Y2 C! V6 G5 O( p: Z+ ^' R' u% w9 v
烹制方法：
& y. F: T6 M/ c2 x, x* D9 A! [7 d主料：净鸭腿 960克  萝卜 600克  3 K% P- x" R8 I
辅料：菜籽油 10克  盐 2克  料酒 30克  生抽 5克  老抽 3克  青蒜 200克  洋葱 50克
) R" G4 Q0 t3 ~7 I( K1 Y+ ]* J, z6 M) _0 U
& i% |- a* c: V" P8 T
5 H0 n( g; {* L3 s" C
$ M! ]3 U5 s! D& q, P
1  鸭肉剁小块，洋葱洗净切细粒，倒在鸭肉中，加入料酒、盐，淋入生抽拌匀，入冰箱腌制一晚上。
+ {0 x- s1 p4 H6 o. }/ u/ l; z6 X* ^, c8 u. Q
& K+ m& I' K1 C+ r. b/ O

9 F. D. h( l4 S2  萝卜去皮洗净切滚刀块，青蒜洗净切小段。4 _' m. K8 }: K( a+ F2 g/ R$ }2 e6 d
$ f9 L7 m3 ?& b

+ ]) C" L& Y, }$ F, e& o' ~) v6 _' |, V" ^
3　锅中油热，倒入鸭肉，煸炒出油 ，沿锅边淋入温水，大火煮开，装入砂锅中，高温档煮开转低温档炖煮20分钟。
8 C; u* P9 o  x; v, x9 a+ ?+ v$ D$ T1 w6 F" g

+ `9 e2 w, E# @$ t6 {
* v( D# n1 o1 s* Q/ K4   加入萝卜，大火煮开，转小火，加盖，炖煮15分钟，加入适量盐，加入老抽上色，淋入生抽提提味儿，倒入青蒜，煮至断生即可。

谢谢楼主的教程，简单易学，材料也不难找，过年买了一些冻鸭腿，明天就做起来。

白萝卜蛮好的，清肺顺气，吃下去整个人都舒坦！可以试试！

鸭腿好，要是全鸭就没这味道了，搞不好腥味就来了