材料：
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苦瓜1条 鸡蛋3个 面粉适量 少许盐和白糖
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做法：
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1、苦瓜一小条。切粒剁碎。鸡蛋3个打成蛋液。加入苦瓜碎。少许面粉。少许盐和白糖搅拌均匀。
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2、平底锅加热下适量油。倒入拌好苦瓜蛋液（蛋液和苦瓜都要尽可能摊均匀）。
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9 {$ w6 R3 D7 f" P* d/ r3 [% z$ c5 Z3、大火稍微煎一会儿。改小火。盖上锅盖慢慢地烘至表面蛋液快凝固。
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( p& `$ p6 f. n' o* x' I: z4、小心地把饼翻个面。盖上盖子继续烘。直到表面金黄色。
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* F: V2 W N+ X苦瓜要剁得碎碎的口感才好。这个饼做起来很简单。需要的是耐心。慢火慢烘。
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烘的时候没翻好面弄破一角。裁成方形。
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裁下来的边角料不能浪费。用很小的心形模子印了四个。
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