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上做法：; ?# b' v; e' N# A8 F8 t+ R  ?0 o* G
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. O2 d$ }4 d7 f; Z1、高筋面粉一碗、全麦面粉半碗、玉米粉半碗
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2、用适量水揉成稍硬一些的面团，醒20分钟
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6 l& \: U. m7 j3、将面团擀成厚片
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4、切成宽细相同的条 ( g1 H, ^" `3 b" ?- k+ t

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. I$ j* V3 C* a4 y% ], `3 c5、再切成小面丁; [7 m% e  g3 w  \+ _; ^+ a1 l

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" l/ a& ~, r5 i5 r+ w5 v- o6、锅中水烧开后，放入面丁煮到八成熟- v' ^8 B: h  H4 q
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, h/ I. L9 |8 B" ^7、捞出浸泡在凉水中$ A. j2 N! x- R; V. L& p/ d

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8、锅放油，用八角、桂皮、花椒、干辣椒炝锅 / F4 L4 F- X. o2 l$ B
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3 A! O1 h1 w, H- V. E9 @$ |9、放入姜蒜末煸香
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10、放入胡萝卜丁翻炒
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11、放入菜花、黄酒、辣酱和少许水继续翻炒 ( f, d9 c, j) a- v
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12、最后放入面疙瘩、青蒜炒熟，加盐调味，出锅前淋香油。

北京名小吃，偶的最爱，谢谢。注意，大小一定要均匀

这个小吃做起来很简单啊~马上就去做做看啊~

还真不知道有这种吃法，只知道有疙瘩汤，一定要试试这种做法。

北京的地道小吃！小时候经常吃!真是香呀！

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主

很不错的提议,楼主写的不错,你的建议也很好.准备试试看.

我们这里不多见，北方的小吃，不错，下次自己做着试试看！