[热菜] 春卷

材料：春卷皮、芹菜、瘦肉、红薯粉、生姜、盐、鸡精、麻油: @1 z' N6 N. E" r

9 }7 O2 T; k# L* h做法：9 A) ]9 X9 p  T0 e2 a

3 ], d$ {) g) t9 E* t: N# f1、将春卷皮解冻。拿出来常温解冻就OK了。7 q/ U6 n5 n( F0 ]. j( [
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2、瘦肉适量，芹菜适量（芹菜可以多过瘦肉），生姜少许，剁碎。
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肉馅内加入盐、鸡精、麻油少许。
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/ X0 s9 D) k; X; R! l; X3、适量红薯粉或者生粉，加水和匀，可以粘稠一点。
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4、将解冻好的春卷皮一层一层撕开。
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) E8 l$ E5 B# n9 \5 s3 Y5、在春卷皮上放入少量的肉馅。) V1 [- j5 D- c" C

' E! m' Z# Y  {  {' n春卷的肉馅不可像包饺子那样放很多。
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6、把春卷皮卷起来。3 s8 q: r, e/ a+ O

. `7 E3 b* x" Q4 `* B* \$ F- d注意：卷的时候不要卷的过紧，否则炸出来的春卷就不够松脆了。
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7、把春卷皮的周围点上水淀粉。这是为了黏住春卷皮，不然炸的时候容易散开哦。$ H2 c; ?; N7 ~4 C8 W8 A

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% u8 {1 B2 S) U& Y+ J; U9 a8、继续按图折叠。
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9、包好的春卷。
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6 i( _0 w4 Q8 S* b10、油锅烧热，小火开炸。不可大火，否则外面容易糊而里面还没熟。3 I+ J9 z& T+ }

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11、炸至金黄就可取出食用了。  ?. o, L% ~0 L& U3 u
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