1 L: |# q0 S3 t4 M【原料】
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刺参、鹌鹑蛋。
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1 v  }3 I/ |/ A: M【调料选用】, L% a5 @+ w" ]; [) i) g

# c0 i% n- i4 h3 u+ K  W: E- J; S盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。+ X8 y( ]' R  c- v
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【制作及食用过程】
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(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成( i7 M# R: M+ W) }

( g7 q, M# I" {6 M' h6 v% P成品特点：味鲜浓，软滑。

真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。

现在海参贵啊！！！记得小的时候 基本是每个星期都有海参吃。。。。% _2 q8 W2 X. ?- L2 }3 s
同意3楼的意见 一定要勾芡。。。。