[甜点] 金卷翠珠

金卷翠珠
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主要食材: 猪肉类 6 U6 ]1 c' U- _
菜系: 微波炉菜
/ ]% ~. [, G/ @难度: 中级 8 a: t* Z1 L6 o0 C0 c
时间: 35-45分钟分钟
4 f& v$ x3 @% x- T4 E& S' p价格: 48.0元 , I  p( B- s' i- |5 P0 e' d  J# B

4 f$ M* z* i  w; u9 I  u菜谱特色:
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! E8 G) S8 T- H5 S$ l: @* |+ I% @" ^营养丰富，香软可口，皮脆馅鲜，佳节必备。
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菜谱用料: - N2 q  L% m" \: ]/ N: s7 O; B2 s8 _
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鸡蛋 8个
- \! ]7 F. a& Y  G% N猪肉 500克
! Y) E, |: N% F( a2 ?葱 1 两 - j* U9 Q. \' c6 |* y
姜 1 两 9 v. U6 K$ V0 v! K* v
生粉 2 勺
7 b% S+ h0 |9 K酱油 1 勺
3 _% e! k) K6 a" S盐 1 小勺
. K2 g8 @6 x) w% z5 j; g糖 少许
+ K) r0 n7 f7 l& }, M1 t/ Y4 H鸡精 少许 0 ^/ l' _  O2 V$ S
水 一勺
4 x+ k+ h% i+ @7 K0 ~色拉油 一大勺
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2 ^8 v, k' O) e菜谱做法:
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1.先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀； 5 N2 l4 k! |! B0 ~; Z6 O( o
2.将猪肉剁馅，兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀；
) I7 i  D" B0 q. t' S! {' R2 ?0 p9 F; o3.姜剁成碎末，葱切成小段，一并搀和在肉馅中，拌匀； ( ]2 ]7 \! c8 t7 O2 F6 Z( t- S4 ^
4.在平锅里倒进少许色拉油，油热后舀一大勺蛋液，均匀晃动使蛋皮厚薄相等；
! K6 E# J( @+ |5.将拌好的肉馅排成条状，用电饭锅铲轻轻沿周边铲起，把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟； $ E! i+ q' ^  g- W' `1 j
6.将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内，放进微波炉蒸熟即可。
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小贴士:
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备注；蛋皮一定要用微火。
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