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: w7 W: N! K. Y1 f- k! F烹制方法（两人份）　
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1 O1 [; a' j1 L7 F8 {, d8 D    材料：鸡翅(6只)、陈皮(30克)、姜(2片)、葱(1根)　　# G$ ?) h: E2 f6 s6 v

$ A- [% D* ^& k/ E$ b　　腌料：海天金标生抽王(1汤匙)、油(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、姜(3片)　　( J8 V. I/ ]3 R  i; _
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　　调料：油(1碗)、海天金标生抽王(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)* K& V: l; _* Y' I  @5 R0 E4 R

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1 陈皮用1碗开水冲泡至变软；洗净鸡翅，在背面切入一刀(别切断)；葱白切成段，葱青切成葱花。8 T: y* T6 @; ?, @( H8 j

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2 鸡翅置入碗内，加入1汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙油、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制15分钟。6 l) E8 \1 a2 ~6 ^
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3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡后，放入鸡翅炸至金黄色，捞起沥干油待用。
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5 H& ^! P- w% q! C4 锅内留少许油烧热，炒香姜片、葱段和陈皮，倒入鸡翅翻炒1分钟，注入泡陈皮的水，大火煮至沸腾。 0 ^9 X- V8 i& ^5 v

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- O7 a6 Z0 i" F* @5 加入1/2汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀，加盖大火焖煮5分钟。
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* _1 f+ g, L8 A# q  S7 j8 z9 e( v6 待锅内汤汁变浓稠，洒入葱花拌匀，便可上碟。 ! h! ^( r1 v  O6 j) s' z/ l
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4 c; [% M& x. N0 f厨神贴士7 ?% x3 h7 D/ Q8 W* Y7 E

- b, l4 _8 y' s# w# C% w3 q9 n　　1、陈皮有九制陈皮和普通陈皮两种，九制陈皮酸甜适口，一经冲泡后可直接入菜；普通陈皮先用清水泡软，刮去白囊才可入菜，否则成菜味道会发苦。
* w  b8 U6 |0 X$ Z　　2、鸡翅放入热油中炸时，要不时翻动鸡翅以免粘底导致脱皮；在油中洒少许盐，可避免炸鸡翅时油花四溅烫伤手。/ d) w1 `' M, j0 o; K
　　3、泡软的陈皮下锅稍炒片刻，待其香气四溢后，倒入鸡翅煸炒再加水焖煮，可使鸡翅既嫩滑入味，又酸甜适口。

看看这个美女就知道陈皮鸡翅好吃啊,这个美女是什么地方的 啊.