在冬季，鲫鱼肉肥籽多，味道尤其鲜美，民间有“冬鲫夏鲇”之说，所以，冬季是吃鲫鱼的好季节。
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材料：# f* q7 J- P+ H5 w
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精  {. g6 k, d0 ]! r" E5 D
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' ?' [- @1 C7 v! w+ B; u8 `0 J6 e做法：
! y% I, _" K# C* o5 T0 o1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。
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2、豆腐切成1厘米厚的块8 [) p: |9 ?: I/ z! c

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  r7 ?+ v  Y- `8 @! |% R! E4 z3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。5 Y. J- C. q, w0 l: ~; i

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4、加入葱姜8 L0 L% U4 Z5 f9 L$ d3 ]

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5、加入足够开水（5碗左右）- E/ [, e/ |: F  f& l0 [' C% e$ D

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6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟
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7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。) n+ `6 }3 Y  i

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. j. b1 u; ^4 C. m, ?鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
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4 m: \- J2 [" D% W  W3 S- W鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。2 k' T6 M1 b$ P7 Q+ j4 }8 i. F, e+ o( j

2 p9 F  Q/ O4 _豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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9 o" X* k9 G6 L4 P, O' n+ P不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

这个汤我还是真喜欢,经常吃.

呵呵 还得煎啊 我这只有个电饭锅呢 看来是吃不上了  等回去了再做好了

香味我都闻到了,做起来也不麻烦,很好的谢谢