[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。' n7 b3 {# u$ o; u
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. `: N+ y+ k+ `9 u                                          排骨汤
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* W$ m/ t& F6 g　　原料： 8 R& {5 C) Z8 \1 N& f& m9 ]% t

+ ?( X; O/ s5 e. T/ X　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵   x' f1 i8 u' A! S

5 J; k$ Z: a8 x& {" m　　调味料：盐、鸡精 0 f; K. h# f0 Y# t
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( _8 l, _9 |8 |' q4 z2 c% f                                                        排骨汤的做法
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　　做法： . [5 D( ~8 q: g6 ]9 `$ \1 K1 P# h
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　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。 ; x" O8 C  n; L4 z4 J1 b$ B( D5 F

. D* h1 A5 F2 b8 N: v9 Y　　注意：" n2 g2 E0 Y+ V0 n( k, P9 I) s5 F

; @5 F+ M; \: [$ h- L+ G4 P　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。( h3 C8 _7 ?* L$ J: V5 l/ M
   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀
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[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]