[热菜] 美味的鱼香肉丝

美味的鱼香肉丝
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; a& n$ l" J3 g材料：瘦肉220克、水发木耳80克、胡萝卜一根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 8 I: L2 ?/ [) }2 m: m
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调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
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* C0 l' e. M  a8 ~9 S5 o8 @做法： 9 X7 z& G' \, H' n' \: H
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1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
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5 m4 x, z& c5 P1 H2、葱姜蒜洗净切丝备用。   L9 w' `* }% Z: V; X: v
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3、木耳和胡萝卜切丝备用。  d$ w5 X0 C/ E! n# L+ o% N
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4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 ( e% P- k' `3 p
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5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 , W- E3 f: }2 |
美味的鱼香肉丝