嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。; q# ^  J& Y, |) T9 V
初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。
: h( t) Q+ {. G今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。
* n( s7 z5 h* \8 u, i% d其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。, n4 o( y8 t* K( d/ [; {
材料就是鲜山楂和白糖。) g+ L" V- H7 @- z1 N8 i0 @
山楂要先洗好晾干备用。
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- ?/ j4 w; `( [6 G晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。
% p$ O. T" r) i5 V' F因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。6 l5 h& k  `, O3 f+ h" b
这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。% {7 L% _) A  }1 a& O' ~5 D
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做糖葫芦关键其实是熬糖。
* r' M9 \0 ^) ^3 O8 J锅里放点水，倒入白糖。要多一点。
! d) M+ z  O# ?. x之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。% T1 P$ C6 f' Q7 j! W& Y
这个具体的火候不好说，完全是凭经验。
4 k" w, I- ~' ]# B) c我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。
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- j1 k+ q( M0 Q5 Y" a& @* u2 F; Q. q熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。
$ ~9 H( \& ~: S把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。
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$ I6 T" \, B. w+ c4 Y裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。
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: t5 J, S7 F5 d5 ?. O) D微微晾一下就好了。
+ L, q* w9 f1 W3 i/ S可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。
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; A1 {- ]% `. C3 a* ]% J3 g最后一张。! J* o& W; C7 d/ k/ c
为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！- y# O8 k) h" Z1 A$ J! C' L: E
不过都是值得的，做出来的很好吃。
7 W0 K* d4 o, m6 l还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了' f1 U! j% F- n$ T& c
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! N$ q( v" g* ^8 g$ z6 a# @( U[ 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～: S, m& D' V* [' r1 ^  W7 _' W
      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
3 Z+ E' N. S6 L1 H7 e# }% F下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。
" Y0 L. X" B( a4 v沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。