[热菜] 微波美食：宫保鸡丁

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1楼大中小发表于 2008-3-24 23:42 只看该作者

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微波美食：宫保鸡丁

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材料：鸡肉六两，蒜肉三粒切片，葱二条切小段，红辣椒二只切丁，姜六小片，笋肉（罐装）三两切丁，花椒1/4茶匙，脆花生肉三汤匙）脆花生肉三汤匙（可买现成的）。 . \* {5 |. c" r! o( T( q* C

调味：老抽一茶匙，生抽半汤匙，盐1/3茶匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许，生粉二茶匙，洋醋半茶匙，水一汤匙。9 g$ p& j' J" ]5 V( ^6 }
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做法：
1、油二汤匙及花椒放入水盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，放入微波炉中，用Hi（高热）煮二分钟。取出，花椒不要，便是花椒油。 - U; B- S3 \6 i" D6 k+ b

2、鸡肉洗净，抹干水，把厚肉部分切花，再切丁。 7 X, t* h0 f! K) {9 ^/ p& m
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3、鸡肉、笋、姜、蒜加调味拌匀，加入红辣椒，花椒油又拌匀，放在碟上，不可重叠，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟至熟。取出，下葱及花生肉拌匀，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）再煮半分钟，取出即成。$ g" n; M8 J$ a0 d5 q& s1 c1 j, ~

[ 本帖最后由 x12020 于 2008-3-25 00:03 编辑 ]

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