原料： * c; Z) O$ }' O+ R! V

, Q$ k) U5 H: b0 J洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 2 c6 C" @- D" [7 v2 D9 L2 J, a

4 ~7 m4 T9 l1 N" e6 Q7 m糖醋鱼
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& k& e. w3 g5 }8 W. y+ Z& W5 |材料：
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9 q' O7 C: c+ x  {2 ?平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 ( M/ H4 r9 U5 @% g) m3 K
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葱2根 姜2片
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, f- e8 n/ ~0 `& m0 R9 `1 Z做法：
: s4 m5 r+ H/ Q) W- X  d9 m6 t4 H, b5 O: O) Y1 G* N- c
洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
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$ J- v$ g( ^$ L. r; m- F. c+ s) y锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
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胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。 9 B# M0 I9 }5 r

6 ]0 w) \4 a# \3 J0 i平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。   Y5 A. B6 S: X
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糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
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$ K9 E9 \3 ~: I3 l" {! MTips： 4 n8 u+ a5 O* W  ~& X5 f3 g

$ o2 v# o6 d- q3 P7 l0 N糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 7 f; e/ z2 V! [2 P# e

8 L) h9 Y$ M* m4 s1 |' y# H特色：
: a( f: D% O% `- K  F
' e, z' y+ b& r- {2 G; a( G: N酸甜可口
) r+ {9 o2 q- L& ~注意：6 f, e. i' O* _
有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！7 \" ?$ @* a4 d$ H) i2 J: t" p
番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。